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厨房機器
厨房機器を新品で揃えるか、中古にするか、考える。
全部新品で揃えられたらいいけれど、絶対無理だ。

まず、必要なものをあげてみる。
冷蔵庫、冷凍庫、コールドテーブル、ガスオーブン、2漕シンク、ガスコンロ、ガス台、製氷機、ショーケース、このぐらいかしら。

悩んだ末、結論として。
中古でいいものは、中古にしよう。
それから、家庭用でいいものは、家庭用にしよう。
電化製品類は新品にしよう(メンテナンスを考えて)
さらに、リースという手もある(節税になるから)

図面に落とし込んだ時に、サイズは割り出していたので、このサイズのものを探しに、中古厨房屋へ。
このお店、冷暖房がないので、この時期はものすごく暑い。おまけに蚊もいる。
コンベックスはいつでも持ち歩くのか鉄則です。
探すけれど、ない。
2漕シンク、オーブンの台、シンクとガス台の間の台の3つが欲しいのです。
わたしの欲しいサイズのものは、小さいお店をやる人のベストサイズのため、人気があるのです。
この日は見つからず。
こまめにチェックにこなければ!

別の日。
お手伝い人サカイさんが、行ってみたいというので、連れてきた。
探しにかかる。
なんと見つかった。
しかも欲しいものが全部!!!
テンション上がる。
おじさんを呼んで、「これとこれとこれ、ください」
おじさんは、入ってきたばかりだよー、と言っていた。

搬入日を決めて、サカイさんと現場へ帰る。




 
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